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本文由京醫(yī)通權(quán)威綜合整理 文章內(nèi)容來(lái)源詳見(jiàn)文末 這個(gè)春節(jié)，小編給您準(zhǔn)備了史上最牛寶典，將全方位的覆蓋假期的“吃喝玩樂(lè)行”。健康春節(jié)，京醫(yī)通要講點(diǎn)真格的了 飲食篇 一到過(guò)年，家家戶戶都必須準(zhǔn)備美味佳肴。四喜丸子、紅燒肘子…給我上！ 有的人呀，每逢春節(jié)胖十斤；有的人卻不停的壞肚子，從初一竄到十五！ 胖點(diǎn)證明咱們假期有“收獲”，這要是瘦了…嘿嘿 所以，挑選食材很關(guān)鍵 1.肉類食品 對(duì)于畜禽肉類，通過(guò)看、觸、聞來(lái)鑒別，“看”是看肉色、“觸”指試手感、“聞”指嗅味道，如果肉色發(fā)暗、脂肪缺乏光澤，觸之外表干燥或粘手、指壓后凹陷恢復(fù)慢或不能恢復(fù)，聞之有氨味、或酸味、甚至臭味，表明肉類不新鮮或已腐敗變質(zhì)。 另外，如果發(fā)現(xiàn)肉色較深，后臀肌肉飽滿突出，脂肪層極薄，則很可能是含有瘦肉精的肉，應(yīng)該警惕。 對(duì)于變質(zhì)魚(yú)的鑒別，則應(yīng)觀其體表是否發(fā)暗、有無(wú)光澤，鱗片是否完整、有無(wú)脫落，顏色是否暗紅，有無(wú)鰓絲黏連，眼球是否有渾濁或凹陷，肌肉是否松弛、彈性如何。 2.蔬菜水果 從營(yíng)養(yǎng)和健康的角度，首先應(yīng)做到色彩豐富，種類齊全，“紅綠黃白黑相間，根莖葉花果搭配”，但儲(chǔ)藏不當(dāng)，則會(huì)使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣，同時(shí)埋下健康隱患。 對(duì)于根莖、瓜果類食材，室內(nèi)低溫處存放即可，可以包裹上報(bào)紙或紙袋封藏。葉類蔬菜，則需分類裝入包裝袋內(nèi)，低溫冷藏，顏色變黃的綠葉菜放棄食用，烹調(diào)好的蔬菜最好不剩。 3.其他食材 除此之外，春節(jié)也要儲(chǔ)備一些菌藻類食品如香菇、口蘑、木耳、海帶、紫菜等，發(fā)酵類食品如泡菜、酸菜、醬豆腐、酸牛奶、醪糟等也必不可少，這對(duì)春節(jié)期間緩解過(guò)量進(jìn)食油膩食品產(chǎn)生的不適具有一定的中和作用。 同時(shí)，豆類食品也應(yīng)列入節(jié)日菜單。豆類食品不僅是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源之一，還富含植物雌激素-大豆異黃酮，具有雙向調(diào)節(jié)機(jī)體雌激素水平的作用。 豆類食品中的卵磷脂也是難得的護(hù)心“神器”，是一種真正意義上的“保健食品”。豆類制品儲(chǔ)存不當(dāng)，也更易發(fā)生腐敗變質(zhì)，因此超低溫冷藏或冷凍儲(chǔ)藏更有必要，一旦發(fā)生變質(zhì)，立即棄之不用。 飲酒篇 常言道：小酒怡情，大酒傷身 小編還是負(fù)責(zé)的告訴大家：少喝呀，少喝！ 如果酒友講“感情深，一口悶”，這6個(gè)建議千萬(wàn)要記牢 1.啤酒、碳酸飲料、白酒不能兌著一起喝 啤酒和碳酸飲料含有很多二氧化碳，飲用后會(huì)使胃膨脹，增加了酒精吸收的面積。同時(shí)，二氧化碳會(huì)加速酒精的吸收，更容易喝醉，傷害肝臟。 2.酒后不能吃非甾體抗炎藥 常見(jiàn)的如：阿司匹林、對(duì)乙酰氨基酚、布洛芬等。這些藥物和酒精會(huì)對(duì)胃腸道黏膜產(chǎn)生雙重刺激，增加胃出血和肝損傷的風(fēng)險(xiǎn)。 3.服用頭孢類和某硝唑類藥需禁酒 服用這些藥物會(huì)引起雙硫侖樣反應(yīng)，喝酒后 15分鐘到 1個(gè)小時(shí)左右就可能出現(xiàn)四肢無(wú)力、眩暈、嘔吐、休克等反應(yīng)，心臟病、高血壓患者的癥狀更為嚴(yán)重。 4.痛風(fēng)患者和高尿酸患者不能同時(shí)吃啤酒和海鮮 常見(jiàn)的如：阿司匹林、對(duì)乙酰氨基酚、布洛芬等。這些藥物和酒精會(huì)對(duì)胃腸道黏膜產(chǎn)生雙重刺激，增加胃出血和肝損傷的風(fēng)險(xiǎn)。 5.喝酒臉紅，不意味著酒量大 喝酒后臉紅，是由人體內(nèi)乙醛脫氫酶活性低引起的。酒精被代謝后產(chǎn)生的乙醛無(wú)法及時(shí)被乙醛脫氫酶代謝清除，導(dǎo)致臉上血管擴(kuò)張，引起臉紅，可能對(duì)心、腦、肝、腎等器官造成傷害。 6.酒量是練不出來(lái)的 酒精在人體內(nèi)的分解代謝主要依靠乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶這兩種酶，但人體的酶系統(tǒng)具有遺傳性，后天無(wú)法補(bǔ)充，平時(shí)多喝酒并不能增加酒量。酒量大的人也并不代表喝酒沒(méi)有危害。人體的機(jī)能代謝是有限度的，即使沒(méi)有喝醉，但酒精已經(jīng)傷害了肝臟、腸道、神經(jīng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)等。 鞭炮篇 燃放鞭炮樂(lè)子多不用多說(shuō)，但大過(guò)年的，因?yàn)樗軅倸w不好。 記住：這些方式千萬(wàn)不要！ 1.鞭炮放在手里點(diǎn)燃； 2.燃放后未能炸響，前去查看時(shí)導(dǎo)致的受傷； 3.放在井蓋等密封環(huán)境里點(diǎn)燃； 4.易燃易爆物品附近燃放。 京醫(yī)通提示 : 很多小作坊為求燃放聲音響，效果好，超量使用火藥，此類鞭炮殺傷力大，一旦受傷，后果嚴(yán)重。 在受傷部位中，最常見(jiàn)的是肢體，尤其是手和上肢，因?yàn)檫@是離鞭炮最近的部位；后果最嚴(yán)重的是眼睛，很多人因此導(dǎo)致失明，甚至眼球摘除。 所以在燃放鞭炮的時(shí)候，一定要做好安全防護(hù)措施，不要購(gòu)買小作坊生產(chǎn)的非法鞭炮，兒童必須要在大人的看管下燃放。 燃放未能炸響的鞭炮不要立刻前去查看。一旦受傷，需要立刻就近到醫(yī)院就診處理治療，眼部受傷需要至專科醫(yī)院就診，以免耽誤病情。 出行篇 如果您很“任性”，選擇了“說(shuō)走就走”的旅行，那小編給您準(zhǔn)備了出行藥箱，為您的春節(jié)保駕護(hù)航！ 最后最后！小編和京醫(yī)通祝福大家新春快樂(lè)、新年大吉！ 素材來(lái)源（按文字先后順序）： 1.《專家支招：春節(jié)如何備食最安全》作者：北京世紀(jì)壇醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任技師 李素云 2.《喝酒傷肝》作者：北京清華長(zhǎng)庚醫(yī)院肝膽胰中心主任醫(yī)師張洪義 住院醫(yī)師史斌 3.《春節(jié)期間話鞭炮，想說(shuō)愛(ài)你不容易》作者：北京積水潭醫(yī)院新街口院區(qū)燒傷科 王成 本文為“京醫(yī)通”原創(chuàng)，如有內(nèi)容轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源 整編：京鋼葫蘆蛙 編輯：京角大王
本文由京醫(yī)通權(quán)威綜合整理
文章內(nèi)容來(lái)源詳見(jiàn)文末
這個(gè)春節(jié)，小編給您準(zhǔn)備了史上最牛寶典，將全方位的覆蓋假期的“吃喝玩樂(lè)行”。健康春節(jié)，京醫(yī)通要講點(diǎn)真格的了
飲食篇
一到過(guò)年，家家戶戶都必須準(zhǔn)備美味佳肴。四喜丸子、紅燒肘子…給我上！
有的人呀，每逢春節(jié)胖十斤；有的人卻不停的壞肚子，從初一竄到十五！
胖點(diǎn)證明咱們假期有“收獲”，這要是瘦了…嘿嘿
所以，挑選食材很關(guān)鍵
1.肉類食品
對(duì)于畜禽肉類，通過(guò)看、觸、聞來(lái)鑒別，“看”是看肉色、“觸”指試手感、“聞”指嗅味道，如果肉色發(fā)暗、脂肪缺乏光澤，觸之外表干燥或粘手、指壓后凹陷恢復(fù)慢或不能恢復(fù)，聞之有氨味、或酸味、甚至臭味，表明肉類不新鮮或已腐敗變質(zhì)。
另外，如果發(fā)現(xiàn)肉色較深，后臀肌肉飽滿突出，脂肪層極薄，則很可能是含有瘦肉精的肉，應(yīng)該警惕。
圖片來(lái)源：588ku.com
對(duì)于變質(zhì)魚(yú)的鑒別，則應(yīng)觀其體表是否發(fā)暗、有無(wú)光澤，鱗片是否完整、有無(wú)脫落，顏色是否暗紅，有無(wú)鰓絲黏連，眼球是否有渾濁或凹陷，肌肉是否松弛、彈性如何。
2.蔬菜水果
從營(yíng)養(yǎng)和健康的角度，首先應(yīng)做到色彩豐富，種類齊全，“紅綠黃白黑相間，根莖葉花果搭配”，但儲(chǔ)藏不當(dāng)，則會(huì)使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣，同時(shí)埋下健康隱患。
圖片來(lái)源：588ku.com
對(duì)于根莖、瓜果類食材，室內(nèi)低溫處存放即可，可以包裹上報(bào)紙或紙袋封藏。葉類蔬菜，則需分類裝入包裝袋內(nèi)，低溫冷藏，顏色變黃的綠葉菜放棄食用，烹調(diào)好的蔬菜最好不剩。
3.其他食材
除此之外，春節(jié)也要儲(chǔ)備一些菌藻類食品如香菇、口蘑、木耳、海帶、紫菜等，發(fā)酵類食品如泡菜、酸菜、醬豆腐、酸牛奶、醪糟等也必不可少，這對(duì)春節(jié)期間緩解過(guò)量進(jìn)食油膩食品產(chǎn)生的不適具有一定的中和作用。
同時(shí)，豆類食品也應(yīng)列入節(jié)日菜單。豆類食品不僅是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源之一，還富含植物雌激素-大豆異黃酮，具有雙向調(diào)節(jié)機(jī)體雌激素水平的作用。
豆類食品中的卵磷脂也是難得的護(hù)心“神器”，是一種真正意義上的“保健食品”。豆類制品儲(chǔ)存不當(dāng)，也更易發(fā)生腐敗變質(zhì)，因此超低溫冷藏或冷凍儲(chǔ)藏更有必要，一旦發(fā)生變質(zhì)，立即棄之不用。
飲酒篇
常言道：小酒怡情，大酒傷身
小編還是負(fù)責(zé)的告訴大家：少喝呀，少喝！
如果酒友講“感情深，一口悶”，這6個(gè)建議千萬(wàn)要記牢
1.啤酒、碳酸飲料、白酒不能兌著一起喝
啤酒和碳酸飲料含有很多二氧化碳，飲用后會(huì)使胃膨脹，增加了酒精吸收的面積。同時(shí)，二氧化碳會(huì)加速酒精的吸收，更容易喝醉，傷害肝臟。
2.酒后不能吃非甾體抗炎藥
常見(jiàn)的如：阿司匹林、對(duì)乙酰氨基酚、布洛芬等。這些藥物和酒精會(huì)對(duì)胃腸道黏膜產(chǎn)生雙重刺激，增加胃出血和肝損傷的風(fēng)險(xiǎn)。
3.服用頭孢類和某硝唑類藥需禁酒
服用這些藥物會(huì)引起雙硫侖樣反應(yīng)，喝酒后 15分鐘到 1個(gè)小時(shí)左右就可能出現(xiàn)四肢無(wú)力、眩暈、嘔吐、休克等反應(yīng)，心臟病、高血壓患者的癥狀更為嚴(yán)重。
圖片來(lái)源：588ku.com
4.痛風(fēng)患者和高尿酸患者不能同時(shí)吃啤酒和海鮮
常見(jiàn)的如：阿司匹林、對(duì)乙酰氨基酚、布洛芬等。這些藥物和酒精會(huì)對(duì)胃腸道黏膜產(chǎn)生雙重刺激，增加胃出血和肝損傷的風(fēng)險(xiǎn)。
5.喝酒臉紅，不意味著酒量大
喝酒后臉紅，是由人體內(nèi)乙醛脫氫酶活性低引起的。酒精被代謝后產(chǎn)生的乙醛無(wú)法及時(shí)被乙醛脫氫酶代謝清除，導(dǎo)致臉上血管擴(kuò)張，引起臉紅，可能對(duì)心、腦、肝、腎等器官造成傷害。
6.酒量是練不出來(lái)的
酒精在人體內(nèi)的分解代謝主要依靠乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶這兩種酶，但人體的酶系統(tǒng)具有遺傳性，后天無(wú)法補(bǔ)充，平時(shí)多喝酒并不能增加酒量。酒量大的人也并不代表喝酒沒(méi)有危害。人體的機(jī)能代謝是有限度的，即使沒(méi)有喝醉，但酒精已經(jīng)傷害了肝臟、腸道、神經(jīng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)等。
鞭炮篇
燃放鞭炮樂(lè)子多不用多說(shuō)，但大過(guò)年的，因?yàn)樗軅倸w不好。
記住：這些方式千萬(wàn)不要！
1.鞭炮放在手里點(diǎn)燃；
2.燃放后未能炸響，前去查看時(shí)導(dǎo)致的受傷；
3.放在井蓋等密封環(huán)境里點(diǎn)燃；
4.易燃易爆物品附近燃放。
京醫(yī)通提示 : 很多小作坊為求燃放聲音響，效果好，超量使用火藥，此類鞭炮殺傷力大，一旦受傷，后果嚴(yán)重。
在受傷部位中，最常見(jiàn)的是肢體，尤其是手和上肢，因?yàn)檫@是離鞭炮最近的部位；后果最嚴(yán)重的是眼睛，很多人因此導(dǎo)致失明，甚至眼球摘除。
所以在燃放鞭炮的時(shí)候，一定要做好安全防護(hù)措施，不要購(gòu)買小作坊生產(chǎn)的非法鞭炮，兒童必須要在大人的看管下燃放。
燃放未能炸響的鞭炮不要立刻前去查看。一旦受傷，需要立刻就近到醫(yī)院就診處理治療，眼部受傷需要至專科醫(yī)院就診，以免耽誤病情。
出行篇
如果您很“任性”，選擇了“說(shuō)走就走”的旅行，那小編給您準(zhǔn)備了出行藥箱，為您的春節(jié)保駕護(hù)航！
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最后最后！小編和京醫(yī)通祝福大家新春快樂(lè)、狗年大吉！
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1.《專家支招：春節(jié)如何備食最安全》作者：北京世紀(jì)壇醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任技師 李素云
2.《喝酒傷肝》作者：北京清華長(zhǎng)庚醫(yī)院肝膽胰中心主任醫(yī)師張洪義 住院醫(yī)師史斌
3.《春節(jié)期間話鞭炮，想說(shuō)愛(ài)你不容易》作者：北京積水潭醫(yī)院新街口院區(qū)燒傷科 王成
本文為“京醫(yī)通”原創(chuàng)，如有內(nèi)容轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源
整編：京鋼葫蘆蛙
編輯：京角大王