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癌癥固然可怕，但并非不能預(yù)防，尤其是不少生活習慣、飲食習慣，是直接導(dǎo)致患癌的高危因素！ 有這些習慣的人注意了，千萬別再“喂養(yǎng)”你的癌細胞！ 胃癌 危險因素：高鹽、燒烤、油炸類食物 重慶市腫瘤醫(yī)院胃腸腫瘤中心主任孫浩2017年在健康時報刊文表示，“胃癌是典型的與飲食習慣有關(guān)的疾病，大家熟知的燒烤、油炸類食品能誘發(fā)癌癥。” 在臨床中，他們發(fā)現(xiàn)30歲到40歲的胃癌患者中，過半的人都愛吃燒烤或麻辣燙。尤其是有些地區(qū)的人們口味重，喜歡吃燒烤，但食物經(jīng)過燒烤或煙熏后，容易產(chǎn)生如3-4苯并芘和環(huán)芳烴類物質(zhì)，這些都是明確的致癌原。 除了燒烤，高鹽飲食也與胃癌的發(fā)生有著密切關(guān)系。世衛(wèi)組織規(guī)定的是，每人每天的鹽攝取量為6克，超過了這個量，食鹽中的高滲透液會破壞胃黏膜，長此以往，也容易誘發(fā)胃癌。① 肺癌 危險因素：吸煙 吸煙者，無疑已成為“癌癥的候選人”！隨著吸煙者的吸煙量越大、吸煙年限越長、開始吸煙年齡越小，肺癌的發(fā)病風險和幾率也就越高。 2016年，一則發(fā)表于國際期刊《科學(xué)》的研究報告顯示，連續(xù)一年每天抽完一包20根煙的人，體內(nèi)的每個肺細胞會發(fā)生150個突變！② 北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院呼吸熱病科主任醫(yī)師張永生2016年接受健康時報采訪時介紹，煙草煙霧中含有超過7000種化合物，數(shù)百種有害物質(zhì)，其中既有致癌劑，又有促癌劑，因此吸煙不僅會誘發(fā)基因惡性突變，更可怕的是，煙草煙霧中的化合物和有害物質(zhì)還會加速基因的損傷和阻止基因的修復(fù)，從而誘發(fā)癌癥。③ 腸癌 危險因素：吃肉太多 吃肉太多，也是腸癌的高危因素。 中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院李孟鴻教授課題組經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，腫瘤癌變過程的關(guān)鍵基因ILF3可以通過促進腫瘤細胞大量攝取周圍營養(yǎng)物質(zhì)，從而惡性增殖。過多的營養(yǎng)物質(zhì)攝入，特別是富含絲氨酸和蛋氨酸的食物將更有可能誘發(fā)癌癥。 李孟鴻教授2019年在健康時報刊文介紹，結(jié)直腸癌發(fā)病機制復(fù)雜，病程長，需要多環(huán)節(jié)整體觀察。這項新研究發(fā)現(xiàn)，關(guān)鍵基因ILF3可以通過促進腫瘤細胞更加貪婪的攝取周圍營養(yǎng)物質(zhì)，特別是葡萄糖、絲氨酸等，為腫瘤細胞“添磚加瓦”，促進腫瘤的惡性增殖。 過多的營養(yǎng)物質(zhì)攝入，特別是富含絲氨酸和蛋氨酸的食物，已經(jīng)被報道證實可以促進癌癥發(fā)生以及發(fā)展。尤其如今人們的飲食結(jié)構(gòu)愈發(fā)高脂肪高蛋白化，更易誘發(fā)癌變。④ 肝癌 危險因素：酒精、發(fā)霉食物 酒精對肝臟的危害是逐步累積的，從“酒精性脂肪肝”到“酒精性肝炎”到“酒精性肝硬化”，最后導(dǎo)致肝癌的發(fā)生其實只需要四步?？梢哉f，超量喝酒，每多喝一杯就是向肝癌靠近一步。 重慶市腫瘤醫(yī)院肝膽腫瘤外科主任醫(yī)師鄧和軍2017在健康時報刊文解釋，酒精大部分是在肝內(nèi)進行代謝的，只有很少一部分是由腎、肺排泄。大量飲酒后，人體內(nèi)會囤積大量乙醛，會對許多組織和器官產(chǎn)生毒性作用如造成細胞DNA損傷、致癌等。⑤ 除此之外，預(yù)防肝癌，還要盡量避免吃發(fā)霉的食物。 解放軍總醫(yī)院第五醫(yī)學(xué)中心肝臟腫瘤診療與研究中主任醫(yī)師陸蔭英2017年在健康時報刊文指出，發(fā)霉的食物里面有黃曲霉毒素，多種研究表明，黃曲霉毒素是最強的化學(xué)致癌物，早在1993年就被世界衛(wèi)生組織定為1類致癌物，在誘發(fā)肝癌的能力上，它比已知的二甲基亞硝胺致癌性強約75倍。⑥ 口腔癌 危險因素：檳榔 2018年，中華口腔醫(yī)學(xué)會和中國疾控中心曾調(diào)研湖南省群眾咀嚼檳榔和口腔癌的現(xiàn)狀，當時中南大學(xué)湘雅醫(yī)院口腔頜面外科病房內(nèi)，50位住院患者有45人患口腔癌，其中44人有長期大量咀嚼檳榔史。⑦ 北京大學(xué)口腔醫(yī)院原院長俞光巖接受健康時報采訪時表示，檳榔中所含有的檳榔堿促使膠原纖維沉積，長期食用會產(chǎn)生口腔黏膜下纖維病變，且檳榔里的化學(xué)物質(zhì)經(jīng)過咀嚼后形成亞硝基，也是致癌化合物；除此之外，檳榔較硬，咀嚼時易對口腔黏膜造成創(chuàng)傷，久而久之也可能會轉(zhuǎn)化為口腔癌。⑦ 食管癌 危險因素：愛吃燙食、腌制品 復(fù)旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院胸外科主任醫(yī)師相加慶2018年在健康時報刊文指出，中國的食物很有特點，像火鍋這類食物溫度比較高，比較燙口，長期保持這樣的飲食習慣，容易損傷食管黏膜，反復(fù)修復(fù)，長期循環(huán)很容易導(dǎo)致癌癥。 其他少數(shù)人的飲食習慣也會造成癌癥發(fā)病，比如說抽煙喝酒，尤其是高濃度的白酒，盡量少喝。腌制品要盡量少吃，腌制品中含有較多的致癌物，和腫瘤發(fā)病有著千絲萬縷的關(guān)系。⑧ 喉癌 危險因素：煙草、酒精 重慶醫(yī)科大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院頭頸腫瘤中心副主任醫(yī)師何云2018年在健康時報刊文強調(diào)，有這樣一種癌癥，抽煙喝酒會導(dǎo)致患病的幾率提高10~20倍，它就是喉癌。 吸煙是誘發(fā)喉癌的高危因素。喉癌的發(fā)生率與每日吸煙量及總的吸煙時間成正比。吸煙時煙草燃燒可產(chǎn)生煙焦油，其中的苯丙芘有致癌作用，可致黏膜水腫、充血、上皮增生及鱗狀化生，使纖毛運動停止，從而致癌。被動吸煙，也可能致癌。 在重慶市腫瘤醫(yī)院頭頸外科接診的患者中，九成以上都有吸煙史，尤其是長年吸煙的人風險更高。吸煙者患喉癌的危險度是非吸煙者的10~20倍，吸煙時間越長、吸煙量越大，危害也就越大。 另外，酒精刺激也與喉癌的發(fā)生有一定關(guān)系，酒精過量會損傷黏膜上皮，致使其核黃素缺乏，免疫蛋白合成受損，致使營養(yǎng)不良及免疫抑制，加速癌變。飲酒者患喉癌的危險度比非飲酒者高1.5～4.4倍，尤其是聲門上型喉癌與飲酒關(guān)系密切。吸煙與飲酒在致癌方面有協(xié)同作用。⑨
參考資料：
①2017-08-11健康時報《胃癌年輕化或與飲食習慣有關(guān)》
②Alexandrov L B, Ju Y S, Haase K, et al. Mutational signatures associated with tobacco smoking in human cancer[J]. Science, 2016, 354(6312): 618-622.
③2016-11-29健康時報《一天一包煙 一年150個基因突變》
④2019-12-03健康時報《少吃肉防腸癌》
⑤2017-01-13健康時報《過量飲酒與肝癌只差四步》
⑥2017-03-21健康時報《防肝癌把好 黃曲霉素這一關(guān)》
⑦2019-09-17健康時報《宣傳檳榔致癌，湖南口腔專家遭威脅! 檳榔到底是否致癌?》
⑧2018-05-22健康時報《很多癌癥是吃出來的！》
⑨2018-03-13健康時報《九成喉癌與吸煙有關(guān)》
本文來源：公眾號健康時報
本文編輯：王楠 審稿主任：楊小明